白いんげん豆旬

収穫される春の終わりから秋にかけて旬の時期を迎えるインゲンマメの種類には、大福豆（白いんげん豆）、金時豆（赤いんげん豆）、外国産の黒いんげん豆の他、とら豆、ウズラ豆、手忙、キドニービーンなどがある。今回は白いんげん豆について調べてみました。さやごと食べるいんげんが成長したもので豆だけが食べられています。日本では和菓子に使われる豆として馴染みのある白インゲン豆ですが、海外ではおかずとしても活用されているようです。サラダクラブ和豆ミックス(青大豆、白いんげん豆、きんとき豆) 40g×10個 5つ星のうち4.1 30 ￥1,130 ￥1,130 (￥113/個) ￥1,296 ￥1,296 1年を通じて私たちの食卓を鮮やかに彩るいんげん豆。実はたくさんの栄養の他に、体にも嬉しい効能があるんです。今回は、知られざるいんげん豆の由来や歴史についても合わせて紹介します。目次いんげん豆とはいんげん豆の栄養とはいんげん豆の効能とはをテーマに、さまざまななシーンにあわせたレシピが満載！「旬野菜と白いんげん豆の煮物」のレシピをご紹介します。「おつまみ」から「デザート」まで、とっておきのレシピをお届けする「キリンレシピノート」。" カンタン・おいしい・楽しい!" 白いんげんの仲間「手亡豆」の名前の由来は、栽培する際に蔓性の豆は手竹を必要とするのに比べ、半蔓性の手亡豆は手竹がなくても栽培できたことから「手亡」の名が付いたと言われます。いんげんの旬は主に6～9月です。一年に三回も収穫できることから『三度豆』という仇名がついているほど成長が速いそうです！また、いんげんは非常に傷みやすく、さらに乾燥もしやすい食材のため、保存の際はポリ袋などに入れて野菜室で保存してあげる必要があります。 4月3日は、「いんげん豆の日」。世の中には、まだあまり知られていない、たくさんの〇〇の日があるものだ。通年売られているが、これから来る6月~9月にかけてが旬ともいわれるいんげん豆。鮮やかな緑色は、春の食卓の彩りにもぴったりだ。いんげんの旬は6～9月。成長が早く、1年に3回収穫できることから「三度豆」とも呼ばれる。傷みやすく乾燥に弱いので、ポリ袋などに入れて野菜室で保存するとよい。皮膚や粘膜を健康に保つ効果がある。肌へのダメージが心配な夏にふさわしい食材。白いんげんと旬野菜のスープは、白い色合いを生かしたスープです。寒い季節の野菜は体を温める効果があります。また、かぶ、カリフラワーなどのアブラナ科の野菜に含まれる辛成分のイソチオシアネートには、がん予防の効果が期待されています。

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